Thịt lợn là một thực phẩm vô cùng quen thuộc với tất cả các bà nội trợ. Tuy nhiên, thịt lợn mán thì rất khó mua được, món ăn này là đặc sản của vùng Tây Bắc. Các bạn đã được thưởng thức món lợn mán nướng than hoa chưa? Nếu chưa hãy cùng amthucgangon.com, tìm hiểu ngay cách chế biến món ăn này nhé!
Cách làm thịt lợn mán nướng than hoa
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ
- Riềng băm nhỏ
- Xả (bóc bỏ phần già bên ngoài rồi băm vụn)
- Mắm tôm
- Mẻ thì lọc lấy phần nước
- Lá móc mật thái chỉ
- Gia vị gồm: muối, mì chính, nước mắm một chút mật ong và dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế thịt
- Thịt ba chỉ thái thành từng miếng rồi ướp cùng với riềng, nước mắm, mì chính, mắm tôm, để ướp trong tầm khoảng 1 đến 2 tiếng để gia vị thấm đều gia vị (nếu các bạn có ý định để chấm với muối tiêu thì có thể ướp như vậy thôi không cần thêm bột canh)
- Trước khi chuẩn bị cho lên nướng khoảng 1 tiếng thì cho vào tô thịt 1 đến 3 thìa mật ong và lá móc mật đã thái chỉ vào.
Bước 2: Thực hiện nướng thịt
- Chuẩn bị bếp than hoa để nướng
- Kẹp thịt vào vỉ nướng, rồi quệt lên bề mặt một chút dầu ăn, trong lúc nướng mà thấy miếng thịt hơi khô thì các bạn hãy tiếp tục cho thêm một chút dầu ăn nữa.
- Lật qua lật lại cho tới khi nào bạn thấy miếng thịt chín tới chuyển màu vàng đậm giống như màu mật ong là được.
Bước 3: Hoàn thành món thịt mán nướng than hoa
Chuẩn bị đĩa bầy thịt ra và thưởng thức thôi nào.
Thịt lợn mán nướng than hoa là một món ăn rất ngon, có vị ngọt béo của miếng thịt cùng với mùi thơm lừng của lá móc mật khiến cho ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon. Miếng thịt ăn thơm ngon đậm chất miền núi, bạn chỉ cần mua được thịt lợn mán thì ở nhà cũng có thể chế biến được món ăn đậm chất Tây Bắc này rồi nhé!
